【酒香蛤蜊】大盤過癮

412 留言 0
2 人跟著做 Default avatar Thumb c800dae12feb979e

炒蛤蜊老少咸宜,做法也很簡單,掌握兩個重點,就能萬無一失了!!
配飯下酒,拌麵(義大利麵),還是做成簡易燉飯,可以變化利用的點子非常多喔~~

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

蛤蜊 1斤
蒜片 2大匙
薑片 5片
蔥段 1~2根
酒(米酒、白酒、黃酒...) 1/2杯
1大匙
  • 1 蛤蜊吐沙洗淨後,兩兩互敲殼聽聲音,挑出聲音悶悶的(壞的)。
  • 2 起油鍋爆香薑蒜,倒入蛤蜊翻炒。
  • 3 加入酒和蔥段後,蓋鍋蓋約1~2分鐘。
  • 4 打開鍋蓋簡是蛤蜊都開了就可盛盤。
贊助

小撇步

1. 蛤蜊最怕一顆臭!!壞了整鍋的味道,可不划算,所以請仔細敲敲吧!!
2. 捨不得整鍋精華湯汁?加點寬粉條或粄條鋪底如何?

找個美美的盤子裝吧!!

更多內容,請見http://blog.yam.com/tajennifer

2013/09/11 發表 6,727 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣