燒烤透抽溫沙拉by戀戀家
蕃茄、洋蔥、小黃瓜是家中冰箱的百搭天王王后，怎麼料理都不會出錯，微酸的油醋醬汁和熱熱剛煎好的透抽一起搭配，味道很清爽~~吃的開心
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食材
透抽
1隻
鹽 麴(或鹽代替)
少許
薑 片
3~4片
米 酒
少許
小黃瓜
1條
紅蕃茄
半顆
洋蔥絲
適量
香菜葉
適量
黑橄欖片
適量
酸 豆
適量
油醋醬
橄欖油
1大匙
檸檬汁
1大匙
紅酒醋
1小匙
鹽、糖
各少許
香菜莖碎、紅辣椒碎、黑胡椒粉
各少許
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1 透抽將腹部內臟清除乾淨保留外皮洗淨瀝乾水份用紙巾擦乾，放入容器倒入米酒、鹽麴、薑片拌勻放入冰箱冷藏醃10分鐘。另將小黃瓜切滾刀塊，紅蕃茄切片，洋蔥切絲泡水去辛辣味瀝乾水份。 -
2 取容器將油醋醬拌勻，依喜愛調整油醋醬材料比例。烤盤淋上少許橄欖油並用紙巾將烤盤均勻刷上油，加熱後放入透抽煎至兩面焦黃香氣四溢後取出切成圈狀。
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3 將小黃瓜、蕃茄片、洋蔥絲、香菜葉、黑橄欖、酸豆放入容器，放入烤香的透抽後淋上油醋醬，將材料拌勻即完成。
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