創意味增豆花

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前兩天女兒安親班同學的爹,問我豆花做鹹的要怎麼做湯頭呢?要全素的喔~
在這涼涼的秋意裡,心裡浮起暖呼呼的味增湯,於是乎...就產生了這道創意的鹹豆花料理,多添加了好東西-南瓜丁..素的很健康喔!

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

好友手工豆花 適量
芹菜 5支
南瓜丁 1/4顆
素食乾海帶芽 2大匙
素食味增 2大匙
1600cc
黑白芝麻 少許
醬料
香油 適量
辣油 少許
白胡椒粉 適量
  • 1備料:乾海帶芽泡溫水軟化、南瓜切細丁、芹菜切細末、味增
  • 2先以少許的油將南瓜丁炒香
  • 3再放入適量的水滾煮,然後取出味增放入一起滾煮散開,再陸續放入海帶芽、芹菜末,最後加入醬料調味
  • 4添加了南瓜香甜的味增完成
  • 5最後加上無添加香料的手工豆花入湯頭.. 豆花先取出放在常溫下約20分鐘後再加入湯頭~
  • 6用豆花取代原有常放的豆腐..豆花口感來的更香和鬆軟綿密
  • 7灑點黑白芝麻..熱熱的鹹豆花,請嚐嚐吧!
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小撇步

偶而吃吃素,讓身體體內做環保也就地球喔~

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2013/09/09 發表 4,067 瀏覽

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