創意味增豆花
創意味增豆花
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前兩天女兒安親班同學的爹，問我豆花做鹹的要怎麼做湯頭呢?要全素的喔~
在這涼涼的秋意裡，心裡浮起暖呼呼的味增湯，於是乎...就產生了這道創意的鹹豆花料理，多添加了好東西-南瓜丁..素的很健康喔!
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
好友手工豆花
適量
芹菜
5支
南瓜丁
1/4顆
素食乾海帶芽
2大匙
素食味增
2大匙
水
1600cc
黑白芝麻
少許
醬料
香油
適量
辣油
少許
白胡椒粉
適量
-
1備料:乾海帶芽泡溫水軟化、南瓜切細丁、芹菜切細末、味增 -
2先以少許的油將南瓜丁炒香
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3再放入適量的水滾煮，然後取出味增放入一起滾煮散開，再陸續放入海帶芽、芹菜末，最後加入醬料調味
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4添加了南瓜香甜的味增完成
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5最後加上無添加香料的手工豆花入湯頭.. 豆花先取出放在常溫下約20分鐘後再加入湯頭~
-
6用豆花取代原有常放的豆腐..豆花口感來的更香和鬆軟綿密
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7灑點黑白芝麻..熱熱的鹹豆花，請嚐嚐吧!
![再放入適量的水滾煮，然後取出味增放入一起滾煮散開，再陸續放入海帶芽、芹菜末，最後加入[醬料]調味](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/210757/large_246dcae8e38d6283.jpg)
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