百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
0506 雯
36 食譜 796 粉絲

<簡易版>豆花

<簡易版>豆花

描述

只需要兩種材料就可以在家輕鬆做的【簡易版豆花】無需豆花粉,"零失敗系列"

170 說讚

份量

6 人份

食材

配料(自行斟酌)
糖水(自行斟酌)

步驟

  • 前置(備用): 1.吉利丁泡冰水 2.煮糖水和湯圓跟粉圓 (糖水放入冷藏,粉圓放室溫

  • 豆漿是一罐的量來做,不需秤(我使用的是這罐一共936g,用7片吉利丁片)

    豆漿是一罐的量來做,不需秤(我使用的是這罐一共936g,用7片吉利丁片)

  • 豆漿加熱時要不斷攪拌防燒焦至冒煙即可離火,不用到滾(如要加糖可再加熱時加,可加15~20g 不要太多)
*煮豆漿鍋底會結皮那是正常的

    豆漿加熱時要不斷攪拌防燒焦至冒煙即可離火,不用到滾(如要加糖可再加熱時加,可加15~20g 不要太多) *煮豆漿鍋底會結皮那是正常的

  • 加入吉利丁片攪拌均勻

    加入吉利丁片攪拌均勻

  • 過濾至模中,把表面泡泡刮乾淨

    過濾至模中,把表面泡泡刮乾淨

  • 用保鮮膜封口(要貼著豆漿表面防水蒸氣滴落),冷藏4個小時以上至凝固即可

    用保鮮膜封口(要貼著豆漿表面防水蒸氣滴落),冷藏4個小時以上至凝固即可

  • 挖4大匙豆花再加上先前調的糖水和煮好的湯圓和粉圓 完成~~~ (冰冰涼涼的 真好吃)

    挖4大匙豆花再加上先前調的糖水和煮好的湯圓和粉圓 完成~~~ (冰冰涼涼的 真好吃)

小撇步

*豆漿加熱時要攪拌,不用到沸騰
*豆漿的量隨意,1整罐即可(看你要做多少),
*豆漿的量900~1000g放8~7片吉利丁,800~500g放7~6片 500g以下的放6~5片(吉利丁片可以以正常的量再多加一片,以防萬一沒凝固,我也是每天試才知道的 我用7片做936g的豆花冷藏2小時他有凝固但還是太軟了, 所以可以再加一片冷藏久一點)

7,503 瀏覽
avatar
0506 雯 36 食譜 796 粉絲

~~熱愛烘焙的私下自學者~~ *想要更多簡單又輕鬆做的甜點食譜 請持續追蹤我 這樣你就能在家輕鬆做甜點囉~ *由你們的關注使我更加積極的發佈食譜~ 謝謝你們的支持!!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 炒飯 湯麵 炒麵 雞胸肉 蒸蛋 玉米濃湯 餅乾 高麗菜飯 娃娃菜 糖葫蘆 豆腐 酸辣湯 雞湯 排骨 番茄 金針菇 台式泡菜 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 竹筍 茄子 早餐 番茄炒蛋 義大利麵 菠菜 鮭魚 粽子 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 花椰菜 打拋豬 高麗菜 麻婆豆腐 家常菜 低脂高蛋白 杏鮑菇 櫛瓜 滷肉 雞蛋豆腐 小黃瓜 地瓜 四季豆 香菇雞湯 南瓜 雞肉 三杯雞 瓜仔肉