地瓜薏仁粥《日正健康廚房》

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阿嬤說:以前農業時代生活困苦,要吃白米是件奢侈的事,能有地瓜裹腹不飢餓就很幸福了..(地瓜 還只能吃地瓜籤)
就以阿嬤的味道(地瓜當主食)來做出一道健康美味,又能吃飽的佳餚吧!!

食材

日正大麥仁(小薏仁) 150公克
青的農場綠豆 30公克
黃地瓜 100公克
紅地瓜 100公克
1200cc
調味
冰糖 35公克
  • 1大麥仁(小薏仁)與綠豆洗淨,於冷水浸泡約1小時,瀝乾備用
  • 2黃、紅地瓜洗淨去皮,切丁備用
  • 3將大麥仁(小薏仁)、綠豆與1200cc的水加入湯鍋,以大火煮滾後、蓋上鍋蓋,改以小火燜煮約15分鐘
  • 4step3中再加入step2的地瓜再煮約10分鐘
  • 5最後加入冰糖拌勻,再煮5分鐘即完成。
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2013/09/04 發表 5,530 瀏覽

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