地瓜薏仁粥《日正健康廚房》


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阿嬤說:以前農業時代生活困苦,要吃白米是件奢侈的事,能有地瓜裹腹不飢餓就很幸福了..(地瓜 還只能吃地瓜籤)
就以阿嬤的味道(地瓜當主食)來做出一道健康美味,又能吃飽的佳餚吧!!

熱量
食材
日正大麥仁(小薏仁)
150公克
青的農場綠豆
30公克
黃地瓜
100公克
紅地瓜
100公克
1200cc
調味
冰糖
35公克
  • 1
    大麥仁(小薏仁)與綠豆洗淨,於冷水浸泡約1小時,瀝乾備用
  • 2
    黃、紅地瓜洗淨去皮,切丁備用
  • 3
    將大麥仁(小薏仁)、綠豆與1200cc的水加入湯鍋,以大火煮滾後、蓋上鍋蓋,改以小火燜煮約15分鐘
  • 4
    step3中再加入step2的地瓜再煮約10分鐘
  • 5
    最後加入冰糖拌勻,再煮5分鐘即完成。
2013/09/04 發表 5,576 瀏覽
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