素五穀飯碗粿


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將催芽的糙米,紅糯、燕麥、蕎麥、小米煮熟的飯,加入再來米粉製成碗粿,吃得到濃濃的雜糧香氣,口感營養更好,也更好消化,對容易脹氣及腸胃不好的人,才能好好的享用

食材
650-700克
配料
  • 1
    全部材料
  • 2
    配料洗淨,香菇、素碎肉泡軟,蘿蔔乾泡去鹽份、香菇、蘿蔔乾、紅蘿蔔切丁
  • 3
    鍋中入油,將作法1,倒入拌炒均勻,加適量醬油、白胡椒粉,拌炒香即可起鍋備用
  • 4
    在來米粉過篩,放入容器,加水拌均,再加入五穀糙米飯攪拌均勻
  • 5
    將作法3放入鍋中,拌炒至米漿糊狀,填入碗中約8分滿,上面鋪上作法2配料,放蒸鍋中大火蒸約20~25分鐘至熟即可。 PS:可以用筷子插入,探測是否已熟,(取出時若不沾黏即表示熟)
2013/09/03 發表 4,289 瀏覽
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素五穀飯碗粿 將催芽的糙米,紅糯、燕麥、蕎麥、小米煮熟的飯,加入再來米粉製成碗粿,吃得到濃濃的雜糧香氣,口感營養更好,也更好消化,對容易脹氣及腸胃不好的人,才能好好的享用