素碗粿*萍姊 素版碗粿較於傳統碗粿,膽固醇較低,口感與傳統幾乎無異,腸胃不好的人淺嚐即可!
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素版碗粿較於傳統碗粿,膽固醇較低,口感與傳統幾乎無異,腸胃不好的人淺嚐即可!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
再來米粉
半包
2杯半
滾水
4杯
配料
素肉燥
3大匙
味素
10g
少許
香菇
5朵
素蛋黃
5顆
素肉燥
5大匙
  • 1
    再來米粉加水。
  • 2
    拌勻後,加入鹽、素肉燥和味素等拌勻,再加入滾水中攪拌。
  • 3
    倒入碗中八分滿。
  • 4
    每碗最上層,各放一朵香菇、一顆素蛋黃和一大匙素肉燥。 素蛋黃的製作,請參考本人《素蛋》食譜https://icook.tw/recipes/281271
  • 5
    電鍋外鍋一杯水,或蒸籠30分鐘,完成。
2019/03/15 發表 406 瀏覽
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