素碗粿*萍姊 分享傳送傳送列印 萍姊 204 食譜 224 粉絲 追蹤 53 說讚 跟著做 4 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 素版碗粿較於傳統碗粿，膽固醇較低，口感與傳統幾乎無異，腸胃不好的人淺嚐即可！ 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 再來米粉 300g 水 2杯半 滾水 4杯 配料 素肉燥 3大匙 味素 10g 鹽 少許 香菇 5朵 素蛋黃 5顆 素肉燥 5大匙 1 再來米粉加水。 2 拌勻後，加入鹽、素肉燥和味素等拌勻，再加入滾水中攪拌。 3 倒入碗中八分滿。 4 每碗最上層，各放一朵香菇、一顆素蛋黃和一大匙素肉燥。 素蛋黃的製作，請參考本人《素蛋》食譜https://icook.tw/recipes/281271 5 電鍋外鍋一杯水，或蒸籠30分鐘，完成。 2019/03/15 發表 1,712 瀏覽
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