東坡肉 (電鍋燉)

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超簡單又美味的作法
用電鍋燉了3.4個小時
吃起來真的超讚!!
滷汁都滷到肉裡面
滷越久越綿密

其實用量都依自己喜好去調配都行
因為每個人能接受的都不一樣
主要知道需要什麼材料就都行囉 :))))

大家快試一試吧

份量
3 人份
時間
180 分鐘
食材
帶皮豬五花
700公克
青蔥
4支
薑片
6片
大辣椒
4根
草繩
適量
滷汁
紹興酒
大約4-5大匙
醬油
肉的1/3量
加醬油後,蓋過肉的量
砂糖
大約3大匙
  • 1
    豬肉切塊,綁草繩
  • 2
    把豬肉用滾水燙過一遍,目的是把肉沫給去掉
  • 3
    準備一個鍋子,將豬肉放進鍋裡,再把青蔥、薑片、大辣椒放在最上面
  • 4
    之後就把 滷汁 依序倒進去,醬油要先倒三分ㄓㄧ進去,再用水去補滿,滿到要蓋過豬肉才行唷! 其實都是斟酌自己的量拉,大約就好,不用太計較
  • 5
    都弄好後,蓋上鍋蓋,就可以放在電鍋裡面讓他自己滾到入味囉 時間的話是沒限制,依自己喜歡的程度去燉它
  • 6
    這是燉了2小時的樣子,因為肉還沒軟爛,所以我就繼續燉了
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2013/08/28 發表 1.9 萬 瀏覽
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