東坡肉 (電鍋燉)

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超簡單又美味的作法
用電鍋燉了3.4個小時
吃起來真的超讚!!
滷汁都滷到肉裡面
滷越久越綿密

其實用量都依自己喜好去調配都行
因為每個人能接受的都不一樣
主要知道需要什麼材料就都行囉 :))))

大家快試一試吧

份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

帶皮豬五花 700公克
青蔥 4支
薑片 6片
大辣椒 4根
草繩 適量
滷汁
紹興酒 大約4-5大匙
醬油 肉的1/3量
加醬油後,蓋過肉的量
砂糖 大約3大匙
  • 1 豬肉切塊,綁草繩
  • 2 把豬肉用滾水燙過一遍,目的是把肉沫給去掉
  • 3 準備一個鍋子,將豬肉放進鍋裡,再把青蔥、薑片、大辣椒放在最上面
  • 4 之後就把 滷汁 依序倒進去,醬油要先倒三分ㄓㄧ進去,再用水去補滿,滿到要蓋過豬肉才行唷! 其實都是斟酌自己的量拉,大約就好,不用太計較
  • 5 都弄好後,蓋上鍋蓋,就可以放在電鍋裡面讓他自己滾到入味囉 時間的話是沒限制,依自己喜歡的程度去燉它
  • 6 這是燉了2小時的樣子,因為肉還沒軟爛,所以我就繼續燉了
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2013/08/28 發表 1.9 萬 瀏覽

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