泰式紅咖哩雞肉

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描述

鮮紅的外表但實際上紅咖哩是泰式咖哩中最溫和的,大人小孩都喜愛的料理。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

1 根
1 罐
100 公克
1 盒
適量
適量
調味料
2 匙
3 匙
4 匙

步驟

  • 雞胸肉切成厚度約1公分的肉片,茄子斜切成片,秋葵切成星星狀小片,辣椒斜切成片,三樣材料切好備用。

  • 熱鍋,然後放入4茶匙的油,接著倒進1包「ARO-D紅咖哩醬」,用小火攪拌約1分鐘。

  • 接著倒入1/3杯的椰奶(約150ml)用中火煮約1分鐘,接著再加入1/3杯的椰奶用中火煮3分鐘。

  • 放入切好的雞胸肉塊250g,及魚露3茶匙攪拌一下。

  • 最後再加入另外1/3杯的椰奶、2茶匙的糖用中火煮2分鐘。

  • 蔬菜最後放,最後步驟丟入茄子、秋葵片、辣椒片、九層塔(或打拋葉)及檸檬葉即可。

    蔬菜最後放,最後步驟丟入茄子、秋葵片、辣椒片、九層塔(或打拋葉)及檸檬葉即可。

小撇步

糖在紅咖哩的調味中很重要,喜歡溫和口味的話可多加一些。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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