[料亭和露]紅麴地瓜蒸肉

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最近因為家中小孩除了例行幫他補給保養品外,眼科矯正醫師建議他要多吃地瓜補充維生素A,由於他是肉食者所以當媽的不得多動動腦把地瓜與絞肉結合,不但吃到他愛吃的肉也能吃到地瓜補充維生素A囉!!希望對他矯正眼睛能有加分效果^^!!

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

絞肉 1.5斤
紅麴 1.5大匙
蔭瓜 1塊
薑泥水 1碗
2大匙
香菇素蠔油 2-3大匙
地瓜 300g
料亭和露
[料亭和露] 2-3大匙
  • 1 備料(薑泥水:水約1碗+薑片約3片用果菜機攪拌均勻)
  • 2 將薑泥水慢慢放入絞肉中攪拌均勻
  • 3 放入蔭瓜及紅麴
  • 4 放入料亭和露及香菇素蠔油
  • 5 最後放入地瓜塊
  • 6 準備入電鍋蒸煮了(外鍋放約1.5杯水)
  • 7 成品上桌
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小撇步

1.肉經過薑水打過蒸出來的肉比較好吃也不會鬆散
2.所有調味料及材料均依個人喜好增減

2013/08/25 發表 2,230 瀏覽

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