[料亭和露]紅麴地瓜蒸肉
![[料亭和露]紅麴地瓜蒸肉](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/54404/large_487dd554dd4be472.jpg)
最近因為家中小孩除了例行幫他補給保養品外,眼科矯正醫師建議他要多吃地瓜補充維生素A,由於他是肉食者所以當媽的不得多動動腦把地瓜與絞肉結合,不但吃到他愛吃的肉也能吃到地瓜補充維生素A囉!!希望對他矯正眼睛能有加分效果^^!!
食材
絞肉
1.5斤
紅麴
1.5大匙
蔭瓜
1塊
薑泥水
1碗
酒
2大匙
香菇素蠔油
2-3大匙
地瓜
300g
料亭和露
[料亭和露]
2-3大匙
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1 備料(薑泥水:水約1碗+薑片約3片用果菜機攪拌均勻) -
2 將薑泥水慢慢放入絞肉中攪拌均勻
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3 放入蔭瓜及紅麴
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4 放入料亭和露及香菇素蠔油
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5 最後放入地瓜塊
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6 準備入電鍋蒸煮了(外鍋放約1.5杯水)
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7 成品上桌
![放入[料亭和露]及香菇素蠔油](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/206391/large_33005c3ffbbf0fc6.jpg)
小撇步
1.肉經過薑水打過蒸出來的肉比較好吃也不會鬆散
2.所有調味料及材料均依個人喜好增減
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