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粉蒸肉

粉蒸肉

描述

源自江西的中國地方菜,鹹香的肉塊與甜軟的地瓜相得益彰,交織出餐廳等級的美味風華!
料理過程使用國寶電鍋,省電、省時、省心力,好香、好嫩、好下飯!
(如果喜歡四川風格的辣口風味,醃肉時可加辣豆瓣醬唷!)

10 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豬肉去除豬皮及肥肉部分,留下瘦肉切小片(我覺得只留瘦肉最好吃)

    豬肉去除豬皮及肥肉部分,留下瘦肉切小片(我覺得只留瘦肉最好吃)

  • 肉放進碗裡,加入1匙的糖

    肉放進碗裡,加入1匙的糖

  • 三匙的醬油和兩匙的米酒

    三匙的醬油和兩匙的米酒

  • 以及一包蒸肉粉,抓醃均勻

    以及一包蒸肉粉,抓醃均勻

  • 地瓜去皮切滾刀,鋪底

    地瓜去皮切滾刀,鋪底

  • 醃肉鋪在上層

    醃肉鋪在上層

  • 電鍋外郭兩杯水,蒸熟

    電鍋外郭兩杯水,蒸熟

  • 剛蒸好超香的

    剛蒸好超香的

  • 十分下飯好吃

    十分下飯好吃

小撇步

醃肉如果冷藏一晚,再進行後續步驟,更入味哦!

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