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勝小廚 OD
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OD家的紅燒牛肉麵

OD家的紅燒牛肉麵

描述

牛肉麵各家做法不一,小廚喜歡炒香花椒油來煮, 味道.香氣變的更迷人,再搭配手工拉麵的Q勁,真的太棒了!趁著阿母不在家偷偷的煮一鍋解一下饞!

329 說讚

食材

調味
辛香料
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步驟

  • 備料~都切塊狀

    備料~都切塊狀

  • 牛肉先汆燙

    牛肉先汆燙

  • 小火炒香花椒油

    小火炒香花椒

  • 洋蔥.紅蘿蔔.蒜頭.薑片.炒一下

    洋蔥.紅蘿蔔.頭.片.炒一下

  • 放入牛肉 然後加番茄糊.辣豆瓣醬.醬油.黑胡椒.米酒

    放入牛肉 然後加番茄糊.辣豆瓣醬.醬油.黑胡椒.米酒

  • 煮一鍋滾水 將炒香的牛肉通通倒進去 加2顆八角 煮半小時就可以放入燜燒鍋 燜個數小時 就OK了 湯頭試一下味道 不夠鹹再加少許鹽巴

    煮一鍋滾水 將炒香的牛肉通通倒進去 加2顆八角 煮半小時就可以放入燜燒鍋 燜個數小時 就OK了 湯頭試一下味道 不夠鹹再加少許鹽巴

  • 煮麵條~滾水加少許橄欖油 少許鹽巴 下麵煮3分鐘

    煮麵條~滾水加少許橄欖油 少許鹽巴 下麵煮3分鐘

  • 青江菜 燙熟

    青江菜 燙熟

  • 煮好的麵 放入碗中淋上湯頭 擺上牛肉塊 紅蘿蔔 青江菜 撒上蔥花 七味粉 完成!

    煮好的麵 放入碗中淋上湯頭 擺上牛肉塊 紅蘿蔔 青江菜 撒上花 七味粉 完成!

  • 小胖子 還嫌牛肉不夠....

    小胖子 還嫌牛肉不夠....

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