OD家的紅燒牛肉麵


勝小廚 OD
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牛肉麵各家做法不一,小廚喜歡炒香花椒油來煮, 味道.香氣變的更迷人,再搭配手工拉麵的Q勁,真的太棒了!趁著阿母不在家偷偷的煮一鍋解一下饞!

食材
1塊
1/2顆
20元
1/2條
3把
調味
1大匙
1大匙
1/2匙
1/2杯
適量
辛香料
2片
10來顆
1支
少許
適量
2顆
看全部食材
  • 1
    備料~都切塊狀
  • 2
    牛肉先汆燙
  • 3
    小火炒香花椒油
  • 4
    洋蔥.紅蘿蔔.蒜頭.薑片.炒一下
  • 5
    放入牛肉 然後加番茄糊.辣豆瓣醬.醬油.黑胡椒.米酒
  • 6
    煮一鍋滾水 將炒香的牛肉通通倒進去 加2顆八角 煮半小時就可以放入燜燒鍋 燜個數小時 就OK了 湯頭試一下味道 不夠鹹再加少許鹽巴
  • 7
    煮麵條~滾水加少許橄欖油 少許鹽巴 下麵煮3分鐘
  • 8
    青江菜 燙熟
  • 9
    煮好的麵 放入碗中淋上湯頭 擺上牛肉塊 紅蘿蔔 青江菜 撒上蔥花 七味粉 完成!
  • 10
    小胖子 還嫌牛肉不夠....
2013/08/25 發表 5,823 瀏覽
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