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Hank Chung
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宮保雞丁

宮保雞丁

描述

每次我買花生回來要做這道菜時,怎麼樣都找不到花生的踪影,家人愛吃花生,不管炒熟的,煮熟的,剥不剥殼都愛,這一小包時我放在自己的書桌裡才保存下來的,所以就做了這道宮保雞丁。

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份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 雞肉切丁,加上[醃料]醃10分鐘,乾辣椒跟蔥切段,[調味料]事先調好備用。

    雞肉切丁,加上醃料醃10分鐘,乾辣椒切段,調味料事先調好備用。

  • 油鍋的油燒至120度左右,放入雞丁,關小火,雞丁泡熟即撈起。

    油鍋的油燒至120度左右,放入雞丁,關小火,雞丁泡熟即撈起。

  • 先爆香乾辣椒,再放入蔥段炒一下後再放入雞丁。

    先爆香乾辣椒,再放入段炒一下後再放入雞丁。

  • 倒入[調味料]大火拌炒最後加入蔥青部份跟花生拌勻即可起鍋。

    倒入調味料大火拌炒最後加入青部份跟花生拌勻即可起鍋。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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