宮保雞丁
每次我買花生回來要做這道菜時,怎麼樣都找不到花生的踪影,家人愛吃花生,不管炒熟的,煮熟的,剥不剥殼都愛,這一小包時我放在自己的書桌裡才保存下來的,所以就做了這道宮保雞丁。
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
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![雞肉切丁,加上[醃料]醃10分鐘,乾辣椒跟蔥切段,[調味料]事先調好備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1雞肉切丁,加上醃料醃10分鐘,乾辣椒跟蔥切段,調味料事先調好備用。 -
2油鍋的油燒至120度左右,放入雞丁,關小火,雞丁泡熟即撈起。
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3先爆香乾辣椒,再放入蔥段炒一下後再放入雞丁。
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4倒入調味料大火拌炒最後加入蔥青部份跟花生拌勻即可起鍋。
![雞肉切丁,加上[醃料]醃10分鐘,乾辣椒跟蔥切段,[調味料]事先調好備用。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=8KNL3A4s_xtuq6ymgjgm7JoHZQLyf4IDdG4P6fqb77A&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F206300%2F02ef9eb0eb30a357.jpg&width=800)
![倒入[調味料]大火拌炒最後加入蔥青部份跟花生拌勻即可起鍋。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=Xb5Qypbl2FF1zyqwtaI5qPNFxF54aHiDV9ZMCAGAdfw&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F206303%2Fc7ce6485ecf1e0e4.jpg&width=800)
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分類
- 熱炒 (789)
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