宮保雞丁


Hank Chung
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每次我買花生回來要做這道菜時,怎麼樣都找不到花生的踪影,家人愛吃花生,不管炒熟的,煮熟的,剥不剥殼都愛,這一小包時我放在自己的書桌裡才保存下來的,所以就做了這道宮保雞丁。

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
300g
3枝
5條
適量
醃料
1/2大匙
1大匙
1大匙
調味料
1/2大匙
2大匙
3大匙
2小匙
2小匙
1小匙
  • 1
    雞肉切丁,加上醃料醃10分鐘,乾辣椒跟蔥切段,調味料事先調好備用。
  • 2
    油鍋的油燒至120度左右,放入雞丁,關小火,雞丁泡熟即撈起。
  • 3
    先爆香乾辣椒,再放入蔥段炒一下後再放入雞丁。
  • 4
    倒入調味料大火拌炒最後加入蔥青部份跟花生拌勻即可起鍋。
2013/08/25 發表 2.9 萬 瀏覽
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