糙米飯芋頭糕
食材
材料A
有機在來米粉
250克
水
750克
糙米飯
1碗/150克
材料B
芋頭絲
300克
香菇
20克
調味料
有機白胡椒粉
適量
油、鹽
適量
醬油
少許
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1 全部材料 -
2 材料B芋頭、香菇洗淨、芋頭去皮切絲、香菇泡軟切細
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3 材料A在來米粉過篩，加水〈須預留1碗〉拌均，放入糙米飯攪拌均勻成米漿狀
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4 鍋中入油，放入香菇略炒，加入芋頭絲及水1碗炒均，再將作法2米漿倒入混合，拌炒至收水成半熟米糊糰
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5 取蒸鍋容器先薄抹油〈或鋪墊一層玻璃紙〉倒入作法3米糊糰，並將表面抹平，放入蒸鍋蒸約40分鐘或電鍋外鍋放2杯水蒸熟。
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