芋頭，含醣類、膳食纖維、鈣、磷等礦物質及維生素A、C，也是很不錯的碳水化合物來源，搭配有機催芽糙米飯，不但營養加分，口感好，最重要一點好消化。
全部材料
材料B芋頭、香菇洗淨、芋頭去皮切絲、香菇泡軟切細
材料A在來米粉過篩，加水〈須預留1碗〉拌均，放入糙米飯攪拌均勻成米漿狀
鍋中入油，放入香菇略炒，加入芋頭絲及水1碗炒均，再將作法2米漿倒入混合，拌炒至收水成半熟米糊糰
取蒸鍋容器先薄抹油〈或鋪墊一層玻璃紙〉倒入作法3米糊糰，並將表面抹平，放入蒸鍋蒸約40分鐘或電鍋外鍋放2杯水蒸熟。
小撇步
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