糙米飯芋頭糕

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描述

芋頭,含醣類、膳食纖維、鈣、磷等礦物質及維生素A、C,也是很不錯的碳水化合物來源,搭配有機催芽糙米飯,不但營養加分,口感好,最重要一點好消化。

食材

材料A
材料B
調味料

步驟

  • 全部材料

    全部材料

  • 材料B芋頭、香菇洗淨、芋頭去皮切絲、香菇泡軟切細

    材料B芋頭、香菇洗淨、芋頭去皮切絲、香菇泡軟切細

  • 材料A在來米粉過篩,加水〈須預留1碗〉拌均,放入糙米飯攪拌均勻成米漿狀

    材料A在來米粉過篩,加水〈須預留1碗〉拌均,放入糙米飯攪拌均勻成米漿狀

  • 鍋中入油,放入香菇略炒,加入芋頭絲及水1碗炒均,再將作法2米漿倒入混合,拌炒至收水成半熟米糊糰

    鍋中入油,放入香菇略炒,加入芋頭絲及水1碗炒均,再將作法2米漿倒入混合,拌炒至收水成半熟米糊糰

  • 取蒸鍋容器先薄抹油〈或鋪墊一層玻璃紙〉倒入作法3米糊糰,並將表面抹平,放入蒸鍋蒸約40分鐘或電鍋外鍋放2杯水蒸熟。

    取蒸鍋容器先薄抹油〈或鋪墊一層玻璃紙〉倒入作法3米糊糰,並將表面抹平,放入蒸鍋蒸約40分鐘或電鍋外鍋放2杯水蒸熟。

小撇步

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