韓式烤肉

2013/09/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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韓國料理店裡香氣四溢,滋滋作響的銅盤烤肉,也可以在家用平底鍋完成喔!我最愛的吃法就是拿片生菜包進肉片與泡菜,不油不膩,美味極了!

我的另一道韓式料理:"冰花泡菜煎餃"~
http://icook.tw/recipes/53530

食材

牛小排火鍋肉片 400g
豆芽 1把
紅蘿蔔 1根
青蔥 1支
生菜 適量
適量
胡椒 適量
白芝麻 適量
泡菜 適量
麻油 3大匙
醃料
砂糖 2小匙
蘋果泥 半顆
梨子泥 半顆
洋蔥絲小 1顆
醬油 5大匙
米酒 2大匙
白芝麻 2小匙
薑末 1小匙
  • 1 牛肉片與醃料倒進塑膠袋,仔細揉搓後放冰箱冷藏至少3小時(醃一個晚上會更入味!)
  • 2 生菜洗淨瀝乾,紅蘿蔔切細絲,青蔥切段,豆芽摘除頭尾
  • 3 熱鍋倒入麻油,下紅蘿蔔絲炒至半熟後,加進牛肉與醃汁,豆芽與蔥段拌炒至熟即可(若不夠鹹,再以適量鹽,胡椒調味)
  • 4 最後將牛肉包進生菜,再加些泡菜,香氣四溢的韓式烤肉就完成了!
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小撇步

中秋節快到了,將準備好的肉品用食譜中的醃料先醃一個晚上再烤,就不用刷烤肉醬了~

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