韓式烤肉
韓國料理店裡香氣四溢,滋滋作響的銅盤烤肉,也可以在家用平底鍋完成喔!我最愛的吃法就是拿片生菜包進肉片與泡菜,不油不膩,美味極了!
我的另一道韓式料理:"冰花泡菜煎餃"~
http://icook.tw/recipes/53530
食材
牛小排火鍋肉片
400g
豆芽
1把
紅蘿蔔
1根
青蔥
1支
生菜
適量
鹽
適量
胡椒
適量
白芝麻
適量
泡菜
適量
麻油
3大匙
醃料
砂糖
2小匙
蘋果泥
半顆
梨子泥
半顆
洋蔥絲小
1顆
醬油
5大匙
米酒
2大匙
白芝麻
2小匙
薑末
1小匙
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1 牛肉片與醃料倒進塑膠袋,仔細揉搓後放冰箱冷藏至少3小時(醃一個晚上會更入味!) -
2 生菜洗淨瀝乾,紅蘿蔔切細絲,青蔥切段,豆芽摘除頭尾
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3 熱鍋倒入麻油,下紅蘿蔔絲炒至半熟後,加進牛肉與醃汁,豆芽與蔥段拌炒至熟即可(若不夠鹹,再以適量鹽,胡椒調味)
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4 最後將牛肉包進生菜,再加些泡菜,香氣四溢的韓式烤肉就完成了!
小撇步
中秋節快到了,將準備好的肉品用食譜中的醃料先醃一個晚上再烤,就不用刷烤肉醬了~
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