麻油油飯

480 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

這是愛香姐教我的油飯.簡單方便.又好吃.不油膩.家人都很喜歡吃~

食材 (8 人份

長糯米 5杯
乾香菇 12朵
蝦米(小隻) 80元
乾魷魚 1隻
紅蔥頭 5顆
6片
適量
調味料
2茶匙
米酒 70克
冷水(量米杯) 3.5杯
醬油 2大匙
白胡椒 少許
五香粉 少許
麻油 4大匙
醃肉料
白胡椒 適量
適量
醬油 適量
  • 1 乾魷魚泡水一晚(冰冰箱).剪一小段.香菇切絲.薑切片.蝦米泡水.紅蔥頭切片糯米洗淨瀝乾.醃肉~
  • 2 熱油鍋把麻油放進去(中小火)煸炒薑片.炒到乾乾的撈起.放肉絲炒到熟
  • 3 魷魚.香菇.蝦米炒香.再放入紅蔥頭(或紅蔥頭酥)約炒3分鐘
  • 4 加入糯米.醬油.鹽.五香粉(不+也行).白胡椒.調味
  • 5 最後加入米酒加冷水煮到滾 試味道.關火
  • 6 入電鍋.外鍋加1.8杯水第一次跳起來.打開翻鬆米粒.再放1.8杯水下去煮.跳起來再悶30分鐘.就可食用了
贊助
2013/08/21 發表 1.1 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣