Juan Juan Liao 65 食譜 184 粉絲 追蹤 麻油油飯 描述 這是愛香姐教我的油飯.簡單方便.又好吃.不油膩.家人都很喜歡吃~ #家常菜 #米食 #油飯 472 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 食材 長糯米 5杯 乾香菇 12朵 蝦米(小隻) 80元 乾魷魚 1隻 紅蔥頭 5顆 薑 6片 肉 適量 調味料 鹽 2茶匙 米酒 70克 冷水(量米杯) 3.5杯 醬油 2大匙 白胡椒 少許 五香粉 少許 麻油 4大匙 醃肉料 白胡椒 適量 糖 適量 醬油 適量 看全部食材 步驟 乾魷魚泡水一晚(冰冰箱).剪一小段.香菇切絲.薑切片.蝦米泡水.紅蔥頭切片糯米洗淨瀝乾.醃肉~ 熱油鍋把麻油放進去(中小火)煸炒薑片.炒到乾乾的撈起.放肉絲炒到熟 魷魚.香菇.蝦米炒香.再放入紅蔥頭(或紅蔥頭酥)約炒3分鐘 加入糯米.醬油.鹽.五香粉(不+也行).白胡椒.調味 最後加入米酒加冷水煮到滾 試味道.關火 入電鍋.外鍋加1.8杯水第一次跳起來.打開翻鬆米粒.再放1.8杯水下去煮.跳起來再悶30分鐘.就可食用了 1.4 萬 瀏覽 2013/08/21 發表