麻油油飯
份量
8
人份
食材
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1乾魷魚泡水一晚(冰冰箱).剪一小段.香菇切絲.薑切片.蝦米泡水.紅蔥頭切片糯米洗淨瀝乾.醃肉~
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2熱油鍋把麻油放進去(中小火)煸炒薑片.炒到乾乾的撈起.放肉絲炒到熟
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3魷魚.香菇.蝦米炒香.再放入紅蔥頭(或紅蔥頭酥)約炒3分鐘
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4加入糯米.醬油.鹽.五香粉(不+也行).白胡椒.調味
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5最後加入米酒加冷水煮到滾 試味道.關火
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6入電鍋.外鍋加1.8杯水第一次跳起來.打開翻鬆米粒.再放1.8杯水下去煮.跳起來再悶30分鐘.就可食用了
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