消暑冬瓜露

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朋友送來2條自己家裡種的有機冬瓜,小小的的好可愛,一旦切開就不能久放,除了煮湯、滷、炒、醃、用來熬成冬瓜露,只有加上簡單的糖,熬出冬瓜露,可以沖泡成冬瓜茶,喝起來滋味特別不同,作成檸檬冬瓜茶、愛玉冬瓜都適合。
冬瓜消水腫,也是天然美白潤膚佳品喔! 現在你也可以很輕鬆的自己熬,為家人的健康增添一點清涼吧!

烹調時間120分鐘

食材

冬瓜 3000g
砂糖 600g
黑糖 600g
  • 1 冬瓜洗淨去皮。
  • 2 切成小塊,用果汁機攪成碎泥。
  • 3 準備鍋子倒入砂糖,小火煮溶化成金黃色有糖香味,倒入冬瓜泥續煮出水。
  • 4 然後加入黑糖拌勻
  • 5 轉成中小火保持表面微微滾沸,不停攪拌,煮1小時又40分鐘至湯汁變稠。。
  • 6 冬瓜泥變成咖啡色透明狀即可。
  • 7 裝入玻璃罐保存(玻罐先用滾水燙過消毒),加入開水稀釋,作成檸檬冬瓜茶、愛玉冬瓜。
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小撇步

不加黑糖也可以用二砂糖煮成焦糖來熬冬瓜汁。

2013/09/04 發表 3.3 萬 瀏覽

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