消暑冬瓜露

蘇雪莉
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描述

朋友送來2條自己家裡種的有機冬瓜,小小的的好可愛,一旦切開就不能久放,除了煮湯、滷、炒、醃、用來熬成冬瓜露,只有加上簡單的糖,熬出冬瓜露,可以沖泡成冬瓜茶,喝起來滋味特別不同,作成檸檬冬瓜茶、愛玉冬瓜都適合。
冬瓜消水腫,也是天然美白潤膚佳品喔! 現在你也可以很輕鬆的自己熬,為家人的健康增添一點清涼吧!

時間

120 分鐘

食材

3000g
600g
600g

步驟

  • 冬瓜洗淨去皮。

    冬瓜洗淨去皮。

  • 切成小塊,用果汁機攪成碎泥。

    切成小塊,用果汁機攪成碎泥。

  • 準備鍋子倒入砂糖,小火煮溶化成金黃色有糖香味,倒入冬瓜泥續煮出水。

    準備鍋子倒入砂糖,小火煮溶化成金黃色有糖香味,倒入冬瓜泥續煮出水。

  • 然後加入黑糖拌勻

    然後加入黑糖拌勻

  • 轉成中小火保持表面微微滾沸,不停攪拌,煮1小時又40分鐘至湯汁變稠。。

    轉成中小火保持表面微微滾沸,不停攪拌,煮1小時又40分鐘至湯汁變稠。。

  • 冬瓜泥變成咖啡色透明狀即可。

    冬瓜泥變成咖啡色透明狀即可。

  • 裝入玻璃罐保存(玻罐先用滾水燙過消毒),加入開水稀釋,作成檸檬冬瓜茶、愛玉冬瓜。

    裝入玻璃罐保存(玻罐先用滾水燙過消毒),加入開水稀釋,作成檸檬冬瓜茶、愛玉冬瓜。

小撇步

不加黑糖也可以用二砂糖煮成焦糖來熬冬瓜汁。

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蘇雪莉
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留言

共 3 則
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  • 綺拉麗
    綺拉麗

    請問放入果汁機需要加水打成泥?還是不加水打?

  • 琪琪
    琪琪

    請問可以完全用黑糖熬煮嗎?

  • 請問沒有果汁機,可以直接冬瓜切成片狀熬煮嗎

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