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蘇雪莉

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消暑冬瓜露

消暑冬瓜露

描述

朋友送來2條自己家裡種的有機冬瓜，小小的的好可愛，一旦切開就不能久放，除了煮湯、滷、炒、醃、用來熬成冬瓜露，只有加上簡單的糖，熬出冬瓜露，可以沖泡成冬瓜茶，喝起來滋味特別不同，作成檸檬冬瓜茶、愛玉冬瓜都適合。
冬瓜消水腫，也是天然美白潤膚佳品喔! 現在你也可以很輕鬆的自己熬，為家人的健康增添一點清涼吧！

收錄在：【第311週】一週菜單

2,134 說讚 8 一起做 3 留言

時間

120 分鐘

食材

冬瓜

3000g
砂糖

600g
黑糖

600g

步驟

冬瓜洗淨去皮。
切成小塊，用果汁機攪成碎泥。
準備鍋子倒入砂糖，小火煮溶化成金黃色有糖香味，倒入冬瓜泥續煮出水。
然後加入黑糖拌勻
轉成中小火保持表面微微滾沸，不停攪拌，煮1小時又40分鐘至湯汁變稠。。
冬瓜泥變成咖啡色透明狀即可。
裝入玻璃罐保存(玻罐先用滾水燙過消毒),加入開水稀釋，作成檸檬冬瓜茶、愛玉冬瓜。

小撇步

不加黑糖也可以用二砂糖煮成焦糖來熬冬瓜汁。

8.5 萬瀏覽

2013/09/04 發表

蘇雪莉 15 食譜 72 粉絲

德奈圖案設計工作室養生蘆薈園生技有限公司台南市美術設計協會常務監事國立曾文家商校友會會長南台灣農產生技聯盟理事(會員)

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有 8 個一起做

黛娜
好喝～

消暑冬瓜露：Sarah Wong 一起做

Sarah Wong
跟著做一半份量，已經減了200g糖（應該要落300g），再減了100g黑糖（應該要落300g），還是太甜了。加水稀釋味道又太淡，其實是否該那麼甜？

劉旻豪
焦糖味超香！

淡靜林

留言

共 3 則

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綺拉麗
請問放入果汁機需要加水打成泥?還是不加水打?
6 years ago
琪琪
請問可以完全用黑糖熬煮嗎？
7 years ago
Michelle Lu
請問沒有果汁機，可以直接冬瓜切成片狀熬煮嗎
7 years ago

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