豆瓣冬瓜

sumi
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每次淡淡調味吃冬瓜就膩了.香味重一點川式也不錯.無油無負擔消暑,最適合在炎炎夏日食用囉~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

100g
少許
1撮
1顆分
6粒
1小匙
  • 冬瓜去皮去瓜囊,切塊灑鹽抓勻靜置至出水備用.

  • 取小鍋子,放入薑絲,蒜碎,花椒粒,酒及郫縣豆瓣醬煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.

    取小鍋子,放入薑絲,蒜碎,花椒粒,酒及郫縣豆瓣醬煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.

  • 倒入昆布柴魚高湯,加蓋煮至呈現透明感.

  • 開蓋,邊拌邊加熱,收汁即可.

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