透抽炒黃瓜

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新鮮透抽不須太過多調味
搭配黃瓜爽脆鮮甜口感~

食材

透抽 一隻
小黃瓜 兩條
胡蘿蔔 五片
蒜頭 兩顆
調味料
少許
30cc
雞粉 一小匙
米酒 少許
香油 少許
  • 1 小黃瓜.胡蘿蔔切斜刀片,透抽先交叉刻花後切片備用,蒜頭切碎
  • 2 透抽先在另一鍋水川燙20秒撈起,另起鍋加油爆香蒜頭,加入胡蘿蔔.小黃瓜拌炒
  • 3 加入調味料調味,倒入透抽再稍拌炒一下即可~
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小撇步

透抽川不川燙隨個人習慣,在於煮起來湯汁會清澈或混濁些,也切記不要烹調太久,免得透抽過硬~

2013/08/18 發表 8,003 瀏覽

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