透抽炒黃瓜

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透抽炒黃瓜

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新鮮透抽不須太過多調味
搭配黃瓜爽脆鮮甜口感~

食材

透抽一隻

小黃瓜兩條

胡蘿蔔五片

蒜頭兩顆

調味料

鹽少許

水 30cc

雞粉一小匙

米酒少許

香油少許

1小黃瓜.胡蘿蔔切斜刀片，透抽先交叉刻花後切片備用，蒜頭切碎
2透抽先在另一鍋水川燙20秒撈起，另起鍋加油爆香蒜頭，加入胡蘿蔔.小黃瓜拌炒
3加入調味料調味，倒入透抽再稍拌炒一下即可~

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小撇步

透抽川不川燙隨個人習慣，在於煮起來湯汁會清澈或混濁些，也切記不要烹調太久，免得透抽過硬~

2013/08/18 發表

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