黃瓜炒中卷

1 中卷清洗內臟後，切出想要的厚度，瀝乾備用。 小黃瓜洗淨，切滾刀塊，備用。 洋蔥切絲，我喜歡洋蔥的香味所以都會多放一些。 辣椒切斜片，蒜頭拍碎， 小孩不吃辣，所以辣椒子刮除了。 辣椒子我會留存，需要時可以使用。 加一匙油熱鍋爆香，中火慢慢爆出香氣

2 加入清洗切好的中卷，拌炒，其實從第2.3張兩張相片，就可以看出，中卷熟成顏色的改變，它很容易熟，不用炒太久。

3 快速倒入小黃瓜，轉大火拌炒至小黃瓜變色。 熄火倒入米酒和調味即可盛盤。

4 食材取得容易，作宴客菜也不錯。