三杯雞油飯

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家裡的長糯米,端午節時買的,本來要包棕子的,剛好大姐包了些給我,所以端午節時就沒有自己動手包了,家人就說不用擺著會壞的,家裡又沒有什麼材料,只有薑片,跟雞肉,所以就做了這道三杯雞油飯。

食材

雞肉 400g
長糯米 5杯
薑片 20片
胡麻油 4大匙
米酒 4大匙
醬油 4大匙
冰糖 1大匙
1/2碗
  • 1 鍋放一大匙的沙拉油,爆香薑片。
  • 2 薑片煎至乾乾扁扁再放入麻油,再放入雞肉拌炒。
  • 3 炒至肉變白後,倒入米酒,醬油,冰糖,1/2碗的水。
  • 4 糯米洗淨後,水瀝乾,再倒入3杯水,浸泡2個小時,再放入電子鍋煮。
  • 5 汁收至濃稠,剩約至1/4左右即可。
  • 6 倒入煮好的糯米飯,拌均勻即可。
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2013/08/18 發表 9,020 瀏覽

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