蒜香鯷魚蕃茄義大利麵
之前曾經分享過一篇火熱帶勁的辣椒墨魚麵,而這次的蒜香鯷魚蕃茄麵則是另一道鹹鮮開胃的經典義大利麵,食材簡單,料理方便,即使是烹飪新手一樣能端出美味!
*我的火熱香蒜辣椒墨魚麵http://icook.tw/recipes/51230
食材
義大利麵
180g
大蒜
3瓣
油漬鯷魚
3~4條
辣椒末
1根
小蕃茄
12顆
橄欖油
2大匙
乾燥巴西里
適量
帕馬森起司
適量
鹽
適量
黑胡椒
適量
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1滾水加鹽,開始煮義大利麵
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2大蒜,辣椒切細末,小蕃茄對切
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3熱鍋加進2大匙橄欖油,加入鯷魚(與些許醃漬鯷魚的油),以鍋鏟搗碎,續加辣椒末,蒜末炒至香味飄出
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4加入小蕃茄拌炒一下,倒進煮好的義大利麵再次拌炒,試一下鹹度,如果不夠鹹就加點鹽,並加入適量黑胡椒與巴西里
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5熄火後盛盤,刨上適量帕馬森起司就完成了!
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