Joy Lennon 26 食譜 216 粉絲 追蹤 [韓式] 炒馬鈴薯絲 감자채볶음 描述 簡易的韓國家庭小菜!! #素食 #蔬食 #家常食材 #根莖類 #馬鈴薯 #異國料理 #韓式 685 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 馬鈴薯大 2顆 洋蔥 1/2顆 油 1.5湯匙 蒜末 1/3湯匙 蔥花 1湯匙 鹽 1/2湯匙 黑芝麻 少許 胡椒粉 少許 步驟 馬鈴薯削皮切細條狀後泡冷水5分鐘;洋蔥切0.5cm寬。 馬鈴薯泡水五分鐘後瀝乾水分,在平底鍋內放入馬鈴薯絲和鹽巴醃20分鐘。 馬鈴薯和鹽醃20分鐘後,在鍋內放入洋蔥、蒜末、油拌炒,中小火約7分鐘。 撒上胡椒粉、蔥花和芝麻即完成。 小撇步 1、泡冷水可以去除澱粉且用鹽水泡過馬鈴薯絲,馬鈴薯在拌炒的時候就不會出現糊糊爛爛的狀況! 2、用鹽巴醃馬鈴薯絲的時候就會出水了,所以在拌炒的時候就不需要另外加水分,如果吃不習慣脆脆的口感,也可以加些水悶煮馬鈴薯絲。 ※請特別注意:此食譜內食材分量的計量標準為吃飯用的湯匙並非量匙! 2.7 萬 瀏覽 2013/08/16 發表