[韓式] 炒馬鈴薯絲 감자채볶음

2013/08/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.1萬 592 0 1

簡易的韓國家庭小菜!!

食材 30 分鐘

馬鈴薯(大) 2顆
洋蔥 1/2顆
1.5湯匙
蒜末 1/3湯匙
蔥花 1湯匙
1/2湯匙
黑芝麻 少許
胡椒粉 少許
  • 1 馬鈴薯削皮切細條狀後泡冷水5分鐘;洋蔥切0.5cm寬。
  • 2 馬鈴薯泡水五分鐘後瀝乾水分,在平底鍋內放入馬鈴薯絲和鹽巴醃20分鐘。
  • 3 馬鈴薯和鹽醃20分鐘後,在鍋內放入洋蔥、蒜末、油拌炒,中小火約7分鐘。
  • 4 撒上胡椒粉、蔥花和芝麻即完成。
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小撇步

1、泡冷水可以去除澱粉且用鹽水泡過馬鈴薯絲,馬鈴薯在拌炒的時候就不會出現糊糊爛爛的狀況!
2、用鹽巴醃馬鈴薯絲的時候就會出水了,所以在拌炒的時候就不需要另外加水分,如果吃不習慣脆脆的口感,也可以加些水悶煮馬鈴薯絲。

※請特別注意:此食譜內食材分量的計量標準為吃飯用的湯匙並非量匙!

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