濃郁好上手♫鮮奶油南瓜濃湯❤


艾希絲
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南瓜濃湯常是餐館必備湯品,
簡單煮就超級好喝,贏得滿堂采❤

若沒有果汁機等打碎器,將南瓜切短絲或小丁,
煮熟再燉煮一下,還是會變濃湯♫

食材
900g
150ml
1/4顆
2顆
適量
可有可無
些許
些許
  • 1
    備料:洋蔥、蒜頭切碎,南瓜切塊。
  • 2
    放少許油炒香蒜頭,放入洋蔥炒至透明。 (目前使用純葡萄籽油,耐高溫又健康❤   也可使用奶油、調和油等。)
  • 3
    放入南瓜塊,稍微拌炒。 (炒的步驟可以直接在湯鍋裡,不一定要用炒鍋。)
  • 4
    加入高湯,蓋過南瓜超過一些的水量就好。
  • 5
    水滾後,用77攪拌器將南瓜塊打泥,繼續煮至濃郁。
  • 6
    起鍋前,加入鮮奶油適量、鹽調味即可起鍋。
  • 7
    盛盤時可淋入可有可無些許鮮奶油、黑胡椒,吐司切小塊烤過放上,超級好喝的南瓜濃湯上桌囉❤
小撇步

❤目前使用純葡萄籽油,耐高溫又健康。也可使用奶油、調和油等。
❤這次的高湯是使用煮水餃後的水來充當,有甜味不浪費。
❤鮮奶油可用牛奶代替。

2013/08/20 發表 6.7 萬 瀏覽
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