炒蛤蜊

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媽媽經常會買蛤蜊回來當晚餐,之前有炒葫蘆或炒絲瓜...這次是單單炒蛤蜊,一樣是歐尹係唷~

食材

蛤蜊 一斤
蒜頭 4瓣
朝天椒 半條
數片
二枝
  • 1 蛤蜊買回來後先泡水。
  • 2 蒜頭,朝天椒,蔥切末,薑切成絲。
  • 3 將蒜末蔥末薑絲及朝天椒末下油鍋爆香。
  • 4 倒入蛤蜊稍微翻炒一下。
  • 5 等蛤蜊熟了以後,倒入一匙香菇素蠔油,翻炒上色,即完成。
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小撇步

*因為家裡只有朝天椒,所以只要半條。用一般辣椒也可以。

2013/08/13 發表 2.5 萬 瀏覽

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