香菇蝦皮蒸冬瓜
天氣熱的時候好容易口乾舌燥，而冬瓜具有清熱祛暑、除煩止渴的功效 !!
在這炎熱的夏天用冬瓜來料理是最適合不過的了。
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食材
冬瓜
300~400g
香菇
4朵
蝦皮
10g
青蔥
1根
調味料
醬油
1大匙
香油
1小匙
鹽
1小匙
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1 香菇先泡水，泡軟後切丁。 蝦皮洗淨瀝乾備用。 冬瓜去皮，切成片狀，放入容器裡灑鹽醃製約10分鐘。 -
2 將冬瓜擺好後灑上香菇、蝦皮，放入鍋中(中小火)蒸10~15分鐘。
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3 取出後趁熱將醬油、香油淋上，再灑些蔥花即可。 (醬油香油可以事先拌在一起備用)
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