香菇蝦皮蒸冬瓜

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天氣熱的時候好容易口乾舌燥,而冬瓜具有清熱祛暑、除煩止渴的功效 !!
在這炎熱的夏天用冬瓜來料理是最適合不過的了。
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食材 (3 人份 30 分鐘

冬瓜 300~400g
香菇 4朵
蝦皮 10g
青蔥 1根
調味料
醬油 1大匙
香油 1小匙
1小匙
  • 1 香菇先泡水,泡軟後切丁。 蝦皮洗淨瀝乾備用。 冬瓜去皮,切成片狀,放入容器裡灑鹽醃製約10分鐘。
  • 2 將冬瓜擺好後灑上香菇、蝦皮,放入鍋中(中小火)蒸10~15分鐘。
  • 3 取出後趁熱將醬油、香油淋上,再灑些蔥花即可。 (醬油香油可以事先拌在一起備用)
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2013/08/12 發表 3,891 瀏覽

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