[一鍋隨意煮] 洋蔥豬肉蓋飯

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炎熱的夏天 要準備一整桌的菜餚 真的很累人 但簡單又要顧慮營養 所以也不能馬虎亂吃 小廚就帶來日本家庭中的家常料理~洋蔥豬肉蓋飯 讓您在家也能「一只鍋完成美味料理」喔!

食材

梅花肉 4片
洋蔥 半顆
雞蛋 2顆
海苔絲 少許
白芝麻 少許
蔥絲 一些
白飯 1大碗
七味粉 適量
醃料
日式醬油 1大匙
胡椒粉 1小匙
米酒 適量
義式香料 適量
醬汁
日式醬油 3大匙
味霖 2大匙
米酒or清酒 1大匙
少許
  • 1豬肉 放入醃料中抓一下
  • 2洋蔥切絲 和豬肉一起入鍋 加柴魚高湯150cc 開火煮 蓋鍋煨一下 (柴魚高湯製作http://icook.tw/recipes/44286)
  • 3煨煮的同時 可以準備打顆蛋 不要打太散 切一些蔥絲備用 調醬汁3:2:1再加少許的糖
  • 4約2分鐘後就可倒入醬汁拌煮 收汁差不多時 倒第一次蛋液 關火蓋鍋約10秒
  • 5再次開火煮滾 倒第二次蛋液加蔥絲 關火蓋鍋約10秒 就可離鍋
  • 6直接倒入白飯中 撒上白芝麻 海苔絲 七味粉....完成!
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2013/08/12 發表 5.8 萬 瀏覽

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