[一鍋隨意煮]紅燒蘿蔔牛腩
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描述
香噴噴的蘿蔔燉牛腩，使用的香料很簡單，
有時候過多的香料雖然壓住肉腥味，卻也失去牛肉該有的香味!
冬天喝著香香微辣的湯頭，暖呼呼，夏天則喜歡對著家常麵來吃，
一碗就滿足了^O^
份量
8
人份
時間
90
分鐘
步驟
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1.備香料 2.我沒川燙牛腩，切塊乾煎逼油 3.利用餘油，爆香香料 4.加入炸醬小火慢炒
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5.再放入牛腩淋上醬油，拌炒 6.取壓力鍋放入牛腩，加水淹到肉塊即可 7.自選加壓時間15分鐘，等到氣閥洩壓完成約55鐘
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8.壓力鍋燉煮同時，起半鍋水，放入蘿蔔和胡蘿蔔，煮滾後續用小火煮15分，蓋鍋備用 9.牛腩完成後，蘿蔔湯倒入壓力鍋會合 10.試調味，依自己喜好添加 11.蓋住壓力鍋 鍋蓋 ，開保溫鍵續悶30分
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煮自己喜歡的麵條，一起來碗家常牛腩麵
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炸醬成份請看圖片
小撇步
壓力鍋燉肉，是很好的幫手，尤其是牛肉類，利用高壓來悶煮，吃到原汁原味!
蘿蔔會另外煮，是希望吃起來增加層次感，湯頭很鮮甜，
不死鹹，牛腩只有牛腩味，不會滿鍋都是蘿蔔味!
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Erica Ch
