港式小吃 - 咖哩雜錦

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描述

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份量

10 人份

時間

45 分鐘

  • 咖哩汁做法:(步驟1-7) 燒熱油爆香蒜蓉,加入6湯匙咖哩粉炒成一團。

  • 4湯匙咖哩粉用水開稀,加入適量豉油、雞粉、糖備用。

  • 將2.的咖哩水倒入炒的咖哩粉中,然後倒入三大碗水拌勻。

  • 先試第一次味會有粉的味道,若不夠咸可加點鹽。

  • 待水煮滾後,加入細椰醬一罐。

  • 慢火煮至水變少,試第二次味。

  • 若不夠味可再加鹽,然後加入生粉水至適當的濃度便完成。

  • 先將所有材料洗淨,備用。

  • 水魷魚、豬皮、白蘿蔔切小塊,將所有材料放入滾水煮熟備用。

  • 將所有煮熟了的材料倒入咖哩汁中,待滾後即可食用。

    將所有煮熟了的材料倒入咖哩汁中,待滾後即可食用。

小撇步

白蘿蔔切塊後用少少冰糖加滾水去煮,效果會更清甜。

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芙芙little kitchen 148 食譜 355 粉絲

小時候家政不合格被大廚爸爸教訓,長大後終於懂得煮兩味,為要出得廳堂見得下人,夢想有天要成為一個好太太,雖然仍然單身未嫁人,但仍深信煮得一手好餸個天就會賜下良緣,繼續努力研究美食世界。 歡迎大家到我的blog看看呀: http://fufulittlekitchen.blogspot.hk

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