椰汁咖喱蔬菜鍋(葡汁) 簡單一鍋到底🥘
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早幾天，先生吃過煮婦的咖喱鮮蔬煲讚不絕口，這次就把咖喱混合椰漿來煮，就像港式的葡汁做法。加入後讓整鍋菜餚更濃郁香滑，有咖喱的香氣卻不會搶走椰漿的味道，好呷！
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1清洗蔬菜後，紅蘿蔔切薄片、洋蔥切件、玉米筍切半、荷蘭豆撕去粗絲，櫛瓜切成不規則形狀。
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2下油熱鍋，把洋蔥炒出香氣後，再加入玉米筍、紅蘿蔔片、荷蘭豆、櫛瓜翻炒均勻，加入少許的水分蓋上鍋蓋把蔬菜煮熟後，灑上咖喱粉、少許的鹽炒勻。
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3轉中小火加入熱水(剛好蓋過蔬菜表面) 把咖喱塊煮開後，再倒入椰漿拌勻至滾，即成！
小撇步
食譜中的蔬菜可以按個人喜好去自由配搭喔！
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