味噌牛肉蘿蔔湯

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之前駱進漢師傅在節目介紹的味噌牛肉蘿蔔湯,自己做過感覺不錯

食材

牛肉 400g
蛤蜊 300g
白蘿蔔 300g
味噌 50g
3枝
花椒 一小匙
醬油 少許
少許
適量
  • 1 把蘿蔔切塊、2枝蔥及花椒放入水裏,開火讓水滾
  • 2 加適量油到鍋內加熱,等油熱將牛肉入鍋炒到飄出肉香且全部變色就可起鍋 建議用牛腩,牛腱要煮很久才會爛!
  • 3 炒好的牛肉倒入滾了的湯中並加入味噌
  • 4 等牛肉滾爛的同時把剩下的蔥切好備用
  • 5 等蘿蔔熟透、牛肉已滾爛就可以加進醬油跟糖再把蛤蜊放入鍋中大火15秒即可熄火
  • 6 把鍋內的蔥撈起來,撒上蔥花,完成
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2013/09/04 發表 1.3 萬 瀏覽

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