味噌燉牛肉
描述
這次的燉牛肉加入味噌及薑黃粉，味道更豐富，配飯非常的適合哦！現在天氣也已經開始轉涼了，可以多吃點味噌類的料理!
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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冷鍋放入奶油後以中小火煎炒牛肉塊，炒至牛肉表面轉金黃。
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加入蘑茹片、紅蘿蔔塊、蒜瓣及洋葱(洋葱順紋切)，炒到所有食材香味出來，洋葱轉透明。
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倒入米酒或紅酒燉煮讓酒精蒸發。
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加入蕃茄塊及蕃茄醬調味煮滾。
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再加入味噌及薑黃粉(建議先熄火再加入，拌勻讓其溶化)。因味噌不耐煮容易讓原有香味流失。
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再開火滾一下，順便試味道，若味道不足時可再加入適量味噌、鹽巴或黑胡椒等調味。
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接著把鍋子放入電鍋或燜燒鍋繼續燜煮至肉質軟嫩。
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