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羅宋湯

羅宋湯

描述

熱呼呼的羅宋湯，有牛肉、馬鈴薯及豐富的蔬菜，微冷的天氣來上一碗，搭上麵包沾著吃，營養與幸福滿分！

＊寫寫在美國Ohio的日常與食譜分享＊
http://lifeinohio.pixnet.net/
https://www.facebook.com/lifeinohioo/

310 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 番茄在表面輕劃十字(為了方便之後去皮)，與牛肉塊一起進滾水川燙，約2-3分鐘撈出瀝乾，煮完的水不要倒掉，備用。

    番茄在表面輕劃十字(為了方便之後去皮)，與牛肉塊一起進滾水川燙，約2-3分鐘撈出瀝乾，煮完的水不要倒掉，備用。

  • 備料：番茄去皮切塊、洋蔥切丁、馬鈴薯削皮切塊、高麗菜剝成小塊。

    備料：番茄去皮切塊、洋蔥切丁、馬鈴薯削皮切塊、高麗菜剝成小塊。

  • 鍋中倒入少許橄欖油(或一小塊奶油)，放入洋蔥炒至半透明。

    鍋中倒入少許橄欖油(或一小塊奶油)，放入洋蔥炒至半透明。

  • 加入番茄塊與番茄糊(也可使用番茄義大利麵醬)續炒至軟化。

    加入番茄塊與番茄糊(也可使用番茄義大利麵醬)續炒至軟化。

  • 加入牛肉拌炒。

    加入牛肉拌炒。

  • 加入馬鈴薯與蘑菇拌炒。

    加入馬鈴薯與蘑菇拌炒。

  • 將味噌用少許熱水融化拌勻，倒入鍋中。

    將味噌用少許熱水融化拌勻，倒入鍋中。

  • 取步驟1的水過濾掉渣渣，倒進鍋中(也可用高湯或水)，量約比蓋過材料再多一點。

    取步驟1的水過濾掉渣渣，倒進鍋中(也可用高湯或水)，量約比蓋過材料再多一點。

  • 加入高麗菜煮至略為軟化可混合進湯中。

    加入高麗菜煮至略為軟化可混合進湯中。

  • 撒上黑胡椒與乾燥巴西里葉(也可加入月桂葉)調味，拌勻後蓋上鍋蓋小火燉煮約1-1.5小時。

    撒上黑胡椒與乾燥巴西里葉(也可加入月桂葉)調味，拌勻後蓋上鍋蓋小火燉煮約1-1.5小時。

  • 食用前可再加入一些黑胡椒更好喝。

    食用前可再加入一些黑胡椒更好喝。

小撇步

加了(聽說是)阿基師秘方的味噌，讓羅宋湯喝起來更濃郁可口了，我沒有再加鹽就夠味道，大家可以試試味道決定要不要加鹽噢！

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喔嗨喔的日日。Penny 5 食譜 19 粉絲

喜歡美食，喜歡烘焙/做菜，喜歡好好過生活。 ＊寫寫在美國Ohio的日常&食譜分享＊ http://lifeinohio.pixnet.net/ https://www.facebook.com/lifeinohioo/

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