羅宋湯
收藏 303
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
熱呼呼的羅宋湯，有牛肉、馬鈴薯及豐富的蔬菜，微冷的天氣來上一碗，搭上麵包沾著吃，營養與幸福滿分！
＊寫寫在美國Ohio的日常與食譜分享＊
http://lifeinohio.pixnet.net/
https://www.facebook.com/lifeinohioo/
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
洋蔥
1顆
番茄
3顆
番茄糊
2大匙
牛肉
1碗
馬鈴薯
1顆
蘑菇
10朵
高麗菜
1/4顆
調味料
味噌
1大匙
黑胡椒
適量
乾燥巴西里葉(可省略)
適量
-
1番茄在表面輕劃十字(為了方便之後去皮)，與牛肉塊一起進滾水川燙，約2-3分鐘撈出瀝乾，煮完的水不要倒掉，備用。 -
2備料：番茄去皮切塊、洋蔥切丁、馬鈴薯削皮切塊、高麗菜剝成小塊。
-
3鍋中倒入少許橄欖油(或一小塊奶油)，放入洋蔥炒至半透明。
-
4加入番茄塊與番茄糊(也可使用番茄義大利麵醬)續炒至軟化。
-
5加入牛肉拌炒。
-
6加入馬鈴薯與蘑菇拌炒。
-
7將味噌用少許熱水融化拌勻，倒入鍋中。
-
8取步驟1的水過濾掉渣渣，倒進鍋中(也可用高湯或水)，量約比蓋過材料再多一點。
-
9加入高麗菜煮至略為軟化可混合進湯中。
-
10撒上黑胡椒與乾燥巴西里葉(也可加入月桂葉)調味，拌勻後蓋上鍋蓋小火燉煮約1-1.5小時。
-
11食用前可再加入一些黑胡椒更好喝。
小撇步
加了(聽說是)阿基師秘方的味噌，讓羅宋湯喝起來更濃郁可口了，我沒有再加鹽就夠味道，大家可以試試味道決定要不要加鹽噢！