南瓜雞豆蔬菜濃湯
我們台灣本島物產豐富，遇上季節性農產品出產期，幾乎每天都會看到同樣食材，能將食材變化方式烹煮，更能讓所有人接受。
南瓜用濃湯方式調理，不用熬煮，很快的一道熱騰騰的湯就完成，營養又好吸收。老少皆宜。
食材
南瓜
350克
催芽雞豆
50克
金針菇
80克
黑葉白菜
80克
黑木耳
1朵
水
5碗
油
少許
鹽
少許
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1 全部資料 -
2 材料洗淨，南瓜去籽切塊、黑木耳、金針菇、黑葉白菜切細備用。
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3 南瓜、雞豆先用一碗水在鍋中燜煮熟，煮熟再用1.5碗的水放入調理機打至濃稠狀。
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4 鍋內加2.5碗水煮滾，依序放入黑木耳、黑葉白菜，再將作法2的南瓜濃汁加入，最後加入金針菇、少許鹽、油煮至濃湯狀即可起鍋。
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