南瓜雞豆蔬菜濃湯


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我們台灣本島物產豐富,遇上季節性農產品出產期,幾乎每天都會看到同樣食材,能將食材變化方式烹煮,更能讓所有人接受。
南瓜用濃湯方式調理,不用熬煮,很快的一道熱騰騰的湯就完成,營養又好吸收。老少皆宜。

食材
南瓜
350克
催芽雞豆
50克
金針菇
80克
黑葉白菜
80克
黑木耳
1朵
5碗
少許
少許
  • 1
    全部資料
  • 2
    材料洗淨,南瓜去籽切塊、黑木耳、金針菇、黑葉白菜切細備用。
  • 3
    南瓜、雞豆先用一碗水在鍋中燜煮熟,煮熟再用1.5碗的水放入調理機打至濃稠狀。
  • 4
    鍋內加2.5碗水煮滾,依序放入黑木耳、黑葉白菜,再將作法2的南瓜濃汁加入,最後加入金針菇、少許鹽、油煮至濃湯狀即可起鍋。
2013/08/08 發表 4,190 瀏覽
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