法式巧克力芒果薄餅crepes
簡單不需要烤箱，下午茶或brunch都非常適合 :)
CREPES可以作為甜食或是鹹食! 真是太簡單又美味了
食材
薄餅
中筋麵粉
50g
牛奶
30g
蛋
1
細砂糖
15g
鹽
少許
君度橙酒
1/4茶匙
餡料
可可粉
1大匙
植物性鮮奶油
50ml
芒果
1/2顆
頂飾
開心顆
適量
薄荷葉
一片
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1 薄餅麵粉過篩，此部份不可省略。 奶油室溫或微波融化
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2 薄餅雞蛋和砂糖與鹽打勻後，慢慢加入麵粉，繼續攪拌均勻最 後加入牛奶拌勻。
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3 薄餅麵糊完成後放入冰箱，冰最少30分鐘，當然能越久甚至隔夜更好
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4 冰箱取出薄餅 使用用不沾平底鍋(我本身並沒有用奶油煎)。薄薄的放入麵糊就好，可以加上鍋蓋 。等到餅的邊邊有焦焦的就可以翻面了
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5 餡料 鮮奶油加入可可粉，打至全發。 填入薄餅內。 芒果切丁也填入，再隨意放上頂飾
小撇步
只 要把低筋麵粉換成蕎麥粉或全麥粉，作法2的糖不要加 ，就可以作成鹹的crepes歐 ! 裡面可以放炒蛋，洋姑，培根，想到什麼放什麼! 偶爾也來法式一下吧!
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