法式巧克力芒果薄餅crepes

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簡單不需要烤箱,下午茶或brunch都非常適合 :)

CREPES可以作為甜食或是鹹食! 真是太簡單又美味了

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

薄餅
中筋麵粉 50g
牛奶 30g
1
細砂糖 15g
少許
君度橙酒 1/4茶匙
餡料
可可粉 1大匙
植物性鮮奶油 50ml
芒果 1/2顆
頂飾
開心顆 適量
薄荷葉 一片
  • 1 薄餅麵粉過篩,此部份不可省略。 奶油室溫或微波融化
  • 2 薄餅雞蛋和砂糖與鹽打勻後,慢慢加入麵粉,繼續攪拌均勻最 後加入牛奶拌勻。
  • 3 薄餅麵糊完成後放入冰箱,冰最少30分鐘,當然能越久甚至隔夜更好
  • 4 冰箱取出薄餅 使用用不沾平底鍋(我本身並沒有用奶油煎)。薄薄的放入麵糊就好,可以加上鍋蓋 。等到餅的邊邊有焦焦的就可以翻面了
  • 5 餡料 鮮奶油加入可可粉,打至全發。 填入薄餅內。 芒果切丁也填入,再隨意放上頂飾
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小撇步

只 要把低筋麵粉換成蕎麥粉或全麥粉,作法2的糖不要加 ,就可以作成鹹的crepes歐 ! 裡面可以放炒蛋,洋姑,培根,想到什麼放什麼! 偶爾也來法式一下吧!

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2013/08/07 發表 3,379 瀏覽

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