[Bella五星級廚房]巧克力杯子蛋糕
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描述
巧克力這個東西，很多人是百吃不膩的，外面市場買的好像都很乾，也許是在冰箱裡放太久了，這個巧克力蛋糕，放個兩三天也還是很好吃的，大家不要看，材料洋洋灑灑好像很多樣，很多都重複寫了，這個杯子蛋糕小朋友們很愛的，可以跟家裡的小孩子們一起準備喔! 也可以讓小孩子自己裝飾，心目中最美麗好吃的杯子蛋糕~
份量
時間
食材
步驟
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預熱烤箱350度F/180度C。在馬芬烤盤中鋪上馬芬紙。
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將A材料在一大碗中拌勻。C材料量入一量杯中。D材料量好篩入一盆中。
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將B材料的奶油切一塊塊，大約2-3公分立方，和紅糖一起放入攪拌機的攪拌鋼中，打發，就是打到有點像蛋糕上鮮奶油那樣的質地，再一面攪拌，一面一顆顆的加入蛋，讓麵糊把蛋均勻的拌入後才加下一顆蛋，要是麵糊有點黏底，拿支橡皮刮刀把黏在缸底的麵糊刮起來。
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再來要分幾次交叉加粉和牛奶，先加1/3的粉，打勻，1/2的奶，打勻，再加1/3 的粉，奶，最後一個加入麵糊的，一定要是粉。
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將麵糊舀入馬芬模中，約2/3 分滿，進烤箱350F/180C烤15-18分鐘
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出爐後，放空心架上放全涼才可上糖霜
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[甜蜜香草糖霜做法]將A材料量入一小鋼盆或是玻璃盆中，隔水加熱，要不斷攪拌，除了要讓糖融化之外，也能避免變炒蛋。加熱到糖溶化，就離火
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[甜蜜香草糖霜做法]將加熱後的A料倒入攪拌機的鋼盆中，用高速打10分鐘降溫，到蛋白霜有像珍珠一樣的光亮色澤，這時蛋白霜應該不燙了
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[甜蜜香草糖霜做法]把攪拌機轉中高速，慢慢分多次加入所有切了丁的奶油，不要一次倒完，容易分家。加完後繼續攪拌到有鮮奶油糖霜的感覺，光滑柔順。加入香草精打勻，就可以馬上用了。不馬上用的話，冷藏。
小撇步
巧克力杯子蛋糕影片 http://youtu.be/8BhTiiu4lxg
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這個杯子蛋糕超級綿密，好吃，一定要試試看喔!!
喜歡杯子蛋糕類的嗎? 上痞客!! 甜蜜香草杯子蛋糕
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