薑絲炒大腸

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美味的料理自己也可以動手做唷^^

食材

大腸 1斤
適量
酸菜 適量
青蔥 2支
紅辣椒 1/2支
調味料
白醋 2大匙
1小匙
米酒 1大匙
1/2匙
  • 1 將豬大腸用麵粉搓揉後,用水洗淨,將豬大腸翻到裡面,把大腸內部的油脂及雜質去除,洗淨後再翻回正面,將水瀝乾,切成小段備用。
  • 2 將處理好的豬大腸用熱水稍微汆燙一下馬上撈起。
  • 3 嫩薑切絲、蔥切段、紅辣椒切絲備用。
  • 4 燒熱鍋子,加入2大匙油,先炒香薑絲、蔥段及辣椒絲後,加入調味料拌炒一下,隨即放入汆燙好的大腸,快炒數下後馬上起鍋,裝盤食用即可
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小撇步

大腸稍拌炒即可,切記不可炒過久喔~

2013/08/06 發表 1.6 萬 瀏覽

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