洪惠 368 食譜 4,973 粉絲 追蹤 薑絲炒大腸 描述 美味的料理自己也可以動手做唷^^ #家常菜 #熱炒 759 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 大腸 1斤 薑 適量 酸菜 適量 青蔥 2支 紅辣椒 1/2支 調味料 白醋 2大匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 鹽 1/2匙 步驟 將豬大腸用麵粉搓揉後,用水洗淨,將豬大腸翻到裡面,把大腸內部的油脂及雜質去除,洗淨後再翻回正面,將水瀝乾,切成小段備用。 將處理好的豬大腸用熱水稍微汆燙一下馬上撈起。 嫩薑切絲、蔥切段、紅辣椒切絲備用。 燒熱鍋子,加入2大匙油,先炒香薑絲、蔥段及辣椒絲後,加入調味料拌炒一下,隨即放入汆燙好的大腸,快炒數下後馬上起鍋,裝盤食用即可 小撇步 大腸稍拌炒即可,切記不可炒過久喔~ 2 萬 瀏覽 2013/08/06 發表