薑絲炒大腸
看到太多同事們在辦公室裡行屍走肉，想請個假還得裝咳嗽，
Miss米做這道薑絲炒大腸，就是想提醒自己：
別再當殭屍，人生還很長。
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食材
豬大腸
1斤
酸菜
300~500g
薑絲
100g
紅辣椒
少許
白醋
1杯
米酒
半杯
大蒜
3~5瓣
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1 先將豬大腸清洗乾淨後，放入電鍋蒸，外鍋放一杯半的水。大腸蒸熟後切小片備用。
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2 將酸菜洗淨後用清水泡約莫10~15分鐘，切片備用。 將大蒜切片、薑切絲、紅辣椒切片備用。
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3 以大火起鍋，熱油後，將大蒜、薑放入爆香，再加入酸菜翻炒炒出香味。
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4 接著加入大腸、米酒與白醋翻炒，改以中小火悶煮15~20分鐘後就完成了。 最後可以加入紅辣椒擺盤配色。
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