薑絲炒大腸

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看到太多同事們在辦公室裡行屍走肉,想請個假還得裝咳嗽,
Miss米做這道薑絲炒大腸,就是想提醒自己:
別再當殭屍,人生還很長。
https://www.facebook.com/project.michelin

食材 (4 人份 45 分鐘

豬大腸 1斤
酸菜 300~500g
薑絲 100g
紅辣椒 少許
白醋 1杯
米酒 半杯
大蒜 3~5瓣
  • 1 先將豬大腸清洗乾淨後,放入電鍋蒸,外鍋放一杯半的水。大腸蒸熟後切小片備用。
  • 2 將酸菜洗淨後用清水泡約莫10~15分鐘,切片備用。 將大蒜切片、薑切絲、紅辣椒切片備用。
  • 3 以大火起鍋,熱油後,將大蒜、薑放入爆香,再加入酸菜翻炒炒出香味。
  • 4 接著加入大腸、米酒與白醋翻炒,改以中小火悶煮15~20分鐘後就完成了。 最後可以加入紅辣椒擺盤配色。
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2016/03/22 發表 2,496 瀏覽

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