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洪惠

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鮮蕃茄佐義大利麵

鮮蕃茄佐義大利麵

描述

用牛番茄熬煮出獨特的蕃茄醬汁，再配上Ｑ度十足的義大利麵，品嚐過後特別的口感會讓您留下深刻的印象唷^__^

1,430 說讚 7 一起做

食材

新鮮牛番茄2顆

2顆
新鮮牛番茄

2顆
蘑菇

少許
洋蔥

1/4顆
義大利麵

適量

步驟

煮一鍋水加1T鹽，加入義大利麵成傘狀煮10-12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。煮熟後撈起，拌入橄欖油備用。
紅醬作法：(1)牛蕃茄在表面上輕劃幾刀(2)放入滾水稍煮一下，待表皮稍微掀開即可拿起，沖冷水，將表皮撕去(3)切成小丁狀 (如果完全用新鮮蕃茄熬醬，一人份大約需要大顆蕃茄1.5~2顆)(4)鍋中放入橄欖油一茶匙，加入蕃茄丁炒一下，加入少許糖與鹽，加少許荳蔻粉、黑胡椒粉，適量蕃茄醬(5)熬煮一下，即可關火備用，基礎紅醬完成
鍋中加入橄欖油，放入洋蔥丁炒至稍軟，在加入蘑菇片，加入紅醬最後放入義大利麵灑上義大利綜合香料扮炒即可。

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2013/08/05 發表

洪惠 368 食譜 4,973 粉絲

我喜歡與大家一起學習各式料理~讓家人吃得健康又安心哩~

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