素食豆包炒麵
適合當午餐餐點
食材
有機蕎麥麵
200克
豆包
2片
香菇〈小〉
5朵
紅蘿蔔
半條
小松菜
150克
油
1大匙
調味料
醬油膏
1大匙
醬油清
1/2大匙
香油
1小匙
醋
1/2小匙
水
半碗
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1全部材料 -
2材料洗淨，豆包切條狀，香菇、紅蘿蔔切絲，小松菜切約3公分段
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3調味料加水全混合備用
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4鍋中加適量的水煮滾，麵條稍清洗，放入鍋中煮滾，中途需加冷水，使麵條煮熟透
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5另起一鍋，鍋中入油，放入香菇、紅蘿蔔、豆包稍拌炒，在加入作法2混合好的調味料及小松菜，拌炒均勻，將作法3煮透的麵條直接撈入，再拌炒均勻即可盛盤。
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