醬汁拌麵

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拌麵的種類有很多,這道麵是在煮過後過了冷水,又加入了香油攪拌,使之非常的有彈性。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

乾麵條 120g
適量
香油 適量
小黃瓜 20g
花生醬 10g
適量
  • 1 1.水中放少許油,燒開後放面
  • 2 2.把麵煮好後撈到裝有冷開水的盆裡
  • 3 3.把麵撈出來,用香油拌一下
  • 4 小黃瓜刨絲((也可以改成紅蘿蔔
  • 5 在煮麵的開水中泡20秒撈出
  • 6 準備一大勺花生醬,加入少許鹽
  • 7 倒在面上拌均勻
  • 8 裝入盤中
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小撇步

1.麵不能久煮,不然面會很爛,沒有口感。
2.在煮麵的開水中放油和過了冷水後放油都是讓面不粘連,有彈性。

2013/07/24 發表 5,799 瀏覽

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