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林晏渝
1 食譜 2 粉絲

醬汁拌麵

醬汁拌麵

描述

拌麵的種類有很多,這道麵是在煮過後過了冷水,又加入了香油攪拌,使之非常的有彈性。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.水中放少許油,燒開後放面

    1.水中放少許油,燒開後放面

  • 2.把麵煮好後撈到裝有冷開水的盆裡

    2.把麵煮好後撈到裝有冷開水的盆裡

  • 3.把麵撈出來,用香油拌一下

    3.把麵撈出來,用香油拌一下

  • 小黃瓜刨絲((也可以改成紅蘿蔔

    小黃瓜刨絲((也可以改成紅蘿蔔

  • 在煮麵的開水中泡20秒撈出

  • 準備一大勺花生醬,加入少許鹽

    準備一大勺花生醬,加入少許鹽

  • 倒在面上拌均勻

  • 裝入盤中

小撇步

1.麵不能久煮,不然面會很爛,沒有口感。
2.在煮麵的開水中放油和過了冷水後放油都是讓面不粘連,有彈性。

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