肉排茄汁紅酒醬拌麵【紅酒帕式達】

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家常的麵食料理, 有了紅酒加持, 味蕾立馬升級。麵條拌入獨家茄汁紅醬, 散發微微莓果香氣, 微酸助開胃, 口感新穎、香味濃郁, 搭配自製肉排享用, 大人小孩都吃的開心~^^^

食材

台灣菸酒 紅酒帕式達 1包
起司片 1片
洋蔥 1/4顆
九層塔葉 適量
肉排
豬絞肉 350g
醬油 20cc
白胡椒粉 1/2小匙
1/4小匙
蔥末 3根
米酒 1大匙
清水 3大匙
  • 1製作肉排: 取一深碗, 加入肉排所有材料, 順時鐘攪拌至水份吸收, 摔打至有黏性
  • 2均分成8個小肉丸, 壓成圓餅狀
  • 3煎至兩面金黃熟透備用
  • 4紅酒帕式達內容物有: 麵體、調理包、酒包、湯包
  • 5煮一鍋水, 水的量多些, 水滾後先取一部份, 加入湯包粉沖勻, 即快訴完成一碗番茄風味的湯品
  • 6麵體放入熱水中, 煮散後即可撈起備用 (避免煮軟, 等會還要放到醬汁煮勻)
  • 7取一炒鍋, 倒入調理包、酒包及約莫180cc熱水煮勻
  • 8放入洋蔥(切絲)煮軟
  • 9加入麵條煮至吸附醬汁
  • 10關火, 起鍋前加入九層塔葉, 利用餘溫翻勻
  • 11盛盤, 擺入肉排及起司就完成了
2017/08/09 發表 377 瀏覽

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