肉排茄汁紅酒醬拌麵【紅酒帕式達】

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家常的麵食料理, 有了紅酒加持, 味蕾立馬升級。麵條拌入獨家茄汁紅醬, 散發微微莓果香氣, 微酸助開胃, 口感新穎、香味濃郁, 搭配自製肉排享用, 大人小孩都吃的開心~^^^

食材
台灣菸酒 紅酒帕式達
1包
起司片
1片
洋蔥
1/4顆
九層塔葉
適量
肉排
豬絞肉
350g
醬油
20cc
白胡椒粉
1/2小匙
1/4小匙
蔥末
3根
米酒
1大匙
清水
3大匙
  • 1
    製作肉排: 取一深碗, 加入肉排所有材料, 順時鐘攪拌至水份吸收, 摔打至有黏性
  • 2
    均分成8個小肉丸, 壓成圓餅狀
  • 3
    煎至兩面金黃熟透備用
  • 4
    紅酒帕式達內容物有: 麵體、調理包、酒包、湯包
  • 5
    煮一鍋水, 水的量多些, 水滾後先取一部份, 加入湯包粉沖勻, 即快訴完成一碗番茄風味的湯品
  • 6
    麵體放入熱水中, 煮散後即可撈起備用 (避免煮軟, 等會還要放到醬汁煮勻)
  • 7
    取一炒鍋, 倒入調理包、酒包及約莫180cc熱水煮勻
  • 8
    放入洋蔥(切絲)煮軟
  • 9
    加入麵條煮至吸附醬汁
  • 10
    關火, 起鍋前加入九層塔葉, 利用餘溫翻勻
  • 11
    盛盤, 擺入肉排及起司就完成了
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2017/08/09 發表 412 瀏覽
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