Easy辦趴 4 in 1 Pizza

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參考BBC good food三月號idea家人朋友可以混搭愛吃的口味,像小孩愛的玉米火腿,女生愛沙拉海鮮,男生喜歡臘腸牛肉類,備料看起來麻煩其實都是冰箱常備材料,青醬和番茄醬都可用市售產品會更方便自己做是因為口味可自己調整,用剩的醬會拿來塗麵包 ,做義大利麵,焗烤又可以吃個好幾餐。
詳細食譜請到L.I.A Sweet逛逛
http://k47577.pixnet.net/blog

食材 (2 人份 120 分鐘

青醬
羅勒 一把
橄欖油 1大匙
帕馬森乾酪 適量
松子 適量
少量
番茄醬
罐裝去皮番茄 1罐
小番茄 10 pcs
番茄乾(增加風味,也可不加) 10 pcs
洋蔥 1/2顆
百里香 少許
少許
麵團
高筋麵粉 250g
160cc
酵母粉 3g
橄欖油 2大匙
10g
6g
餡料
蝦仁 5-6 pcs
白煮蛋 2顆
蘑菇 5-6 pcs
小番茄 5-6 pcs
油漬沙丁魚 4-5 pcs
培根 1 pcs
Pizza起士 約1把
黑胡椒 少量
  • 1 青醬做法,將羅勒,松子,帕馬森起士粉,少許鹽加上橄欖油放入食物處理機打碎,橄欖油分段加入再多打幾次,作的時候可以嚐嚐味道再慢慢加油或其他材料
  • 2 番茄醬做法,橄欖油加洋蔥炒至洋蔥透明,加入番茄醬材料煮軟,在用手匙攪拌機打碎成泥,蕃茄泥要煮到水分變少,變稠這樣塗在Pizza上才不會把餅皮弄濕
  • 3 將所有麵團材料攪拌搓揉成略成薄膜的麵團,噴點水在表面蓋上濕布讓麵團發酵1小時,發酵完成後將空氣拍出,搓成圓形噴點水蓋上濕布讓麵團再休息20分鐘,將麵團擀成方形即可,切下邊緣兩條麵團放在中間當餡料隔間
  • 4 餡料處理,蝦仁先加青醬炒至微熟,洋菇切片加入適量黑胡椒炒熟,培根煎熟去油,小番茄切片
  • 5 在餅皮上塗上薄薄的醬料,放上餡料和鋪滿起士,放入預熱180度烤箱烤15-20 mins完成(烤箱溫控差異,時間會有些許不同)
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2013/07/25 發表 7,464 瀏覽

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