燒酒蝦
蝦含豐富的維生素A、B群、鈣、磷、鋅等營養成份。蝦中有牛磺酸，能降低膽固醇、保護肝臟以及心管系統、能防止動脈硬化；鋅、鐵可強化心臟；甲殼素則可以預防老年人的骨質疏鬆。
食材
米酒
一半再少一點
青蔥
3根
蝦子
10隻
薑片
少許
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1 先把蝦子洗淨，再把蝦鬚太長的剪掉，倒入橄欖油，先把切好的薑片放入鍋子爆薑，等香氣出來時再把蝦子放入鍋中，
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2 看蝦子呈彎曲狀態，就是快要差不多熟了，再倒入少許的米酒，小炒一下，最後放入切好的青蔥段，即可呈盤上桌享用美味的燒酒蝦！！！
小撇步
(1)蝦鬚太長，記得別忘了剪掉
(2)看蝦子呈彎曲狀態，就是快要差不多熟了
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豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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