燒酒蝦

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簡單美味又補的一道菜 🍻

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

蝦子 21尾
枸杞 半碗
紅棗 8顆
當歸 5片
薑片 適量
米酒 2/3瓶
麻油 適量
  • 1 將食材準備好(蝦子洗乾淨再剪掉鬚鬚、紅棗當歸洗乾淨、枸杞浸泡一下把水瀝乾、薑切片)😀
  • 2 拿一個乾淨無水分的鍋子,將米酒倒入2/3瓶。
  • 3 再將枸杞、紅棗、當歸放入後再開火滾,不要蓋鍋蓋,可把酒蒸發掉。約煮5~10分鐘後關火放著。
  • 4 取另一鍋,將薑片放入乾煸。
  • 5 再倒入麻油炒香
  • 6 加入蝦子超半熟後,關火
  • 7 最後倒入剛剛煮好的中藥,開小火煮滾,蝦子熟透即可。♨
  • 8 完成啦~ 🍴 🍚
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小撇步

只要蝦子新鮮就很好吃,如果冰冷藏隔天再吃會更入味呦 🍲這道燒酒蝦是加全酒,沒有加入一滴水或任何調味料,不習慣酒味可自行調整。 😄

2016/07/08 發表 3,923 瀏覽

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