酥炸蝦仁佐芥末美乃滋
非常簡單不容易失敗又快速的料理，
酥酥香香的蝦仁，配上芥末美乃滋，
又嗆又鮮，可當前菜、點心，配啤酒也暢快，
佐蜂蜜黃芥末的話，小孩也會喜歡喔
份量
2
人份
時間
15
分鐘
-
1蝦仁開背去泥腸，用餐巾紙把水吸乾， 加入鹽巴、白胡椒、米酒和蛋黃醃5分鐘
-
2玉米粉跟白芝麻混合
-
3熱油鍋，越小的鍋子就越不浪費油
-
4油滾後，蝦仁一隻隻沾芝麻玉米粉，一隻一隻下鍋炸， 表皮呈金黃色後就可以撈起，要把油瀝乾喔， 放到有廚房紙巾的盤子上，吸油後再呈盤
-
5美乃滋跟綠芥末混合，用西餐叉攪勻就是沾醬了
小撇步
油溫越熱，就越不吃油，也可以較酥脆，
不要炸黑了就好了，沾蜂蜜黃芥末也很好吃喔
討論共 0 則