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外皮金黃酥脆,蝦肉多汁鮮美,是道大人小孩都愛的料理。加些盤飾就能變身成ㄧ道漂亮的年菜。

食材
蝦仁
300g
植物油
2杯
醃料
薑汁
1大匙
米酒
1小匙
白胡椒粉
1小匙
麻油
1小匙
1小匙
粉漿
雞蛋
1顆
地瓜粉
2大匙
玉米粉
2大匙
  • 1
    蝦仁 (新鮮蝦自己去殼或是選購比較大隻的去殼冷凍蝦) 洗淨瀝乾後用紙巾吸乾水分。加入所有醃料醃十分鐘備用。
  • 2
    取ㄧ大碗將製作粉漿的所有材料拌勻後加入蝦仁拌勻。
  • 3
    油入鍋燒至微微冒煙後轉中火,逐一放入蝦仁。定型後再翻動。炸至兩面金黃酥脆即可濾油,盛盤上桌。
2018/02/14 發表 2,551 瀏覽
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