小漁。煮婦 10 食譜 38 粉絲 追蹤 炸蝦天婦羅(酥炸蝦仁) 描述 兩樣材料,炸出外皮酥脆、蝦仁鮮甜的炸蝦天婦羅。成品包進飯糰、壽司或加沙拉跟鳳梨做成鳳梨蝦球也很適合。 41 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 蝦仁 適量 酥炸粉 適量 步驟 倒適量的酥炸粉加水調成麵糊 蝦子剝成蝦仁,可去尾也可留尾。開背去沙腸,腹部輕劃四刀斷筋,炸時比較不會捲曲 蝦仁用廚房紙巾擦乾入鍋比較不會噴油。 裹粉輕放入鍋,粉漿定型再翻面。中火炸到兩面外粉上色即可。因為蝦仁體積不大蠻快熟的。 這次蝦仁搭配的沾醬是自己去年釀太鹹的梅汁,鹹甜鹹甜、一點點酸,很開胃。 小撇步 搭配的醬汁可以自己變換,也可以單灑胡椒鹽就很好吃囉 1.2 萬 瀏覽 2019/03/04 發表