食在好料理 67 食譜 201 粉絲 追蹤 【食在好料理】麻婆鴨血豆腐蓋飯 #家常菜 #米食 #蓋飯 209 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豆腐 半塊 薑 適量 鴨血 半塊 蔥 適量 蒜 適量 辣椒末 適量 豆瓣醬 兩大匙 絞肉 100克 紹興酒 1大匙 花椒粉 1大匙 醋 少許 孜然粉小祕密 1大匙 步驟 用小火將花椒入油鍋煸出花椒油,續炒薑、辣椒、蒜末爆出香味,加入辣豆瓣醬炒香,再入絞肉炒至略出油。 加入切丁的豆腐和鴨血,再略以紹興酒、醋調味後略燉煮,最後灑上花椒粉、孜然粉後勾薄芡,最後灑上蔥末拌勻,淋上白飯即可。 6,556 瀏覽 2013/07/19 發表