【食在好料理】麻婆鴨血豆腐蓋飯

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食材
豆腐
半塊
適量
鴨血
半塊
適量
適量
辣椒末
適量
豆瓣醬
兩大匙
絞肉
100克
紹興酒
1大匙
花椒粉
1大匙
少許
孜然粉(小祕密)
1大匙
  • 1
    用小火將花椒入油鍋煸出花椒油,續炒薑、辣椒、蒜末爆出香味,加入辣豆瓣醬炒香,再入絞肉炒至略出油。
  • 2
    加入切丁的豆腐和鴨血,再略以紹興酒、醋調味後略燉煮,最後灑上花椒粉、孜然粉後勾薄芡,最後灑上蔥末拌勻,淋上白飯即可。
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2013/07/19 發表 4,077 瀏覽
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