蝦米花蜜桃沙拉
週日下午，心血來潮，好想吃點酥脆鹹香的東西。心裡突然想起以前在新店的金峰餃子館常吃的軟炸蝦仁。剛好早上有買到劍蝦，就來做一下。
食材
劍蝦仁
300g
水蜜桃
1顆
蘿蔓生菜
1/2顆
(醬汁)胡麻醬
1匙
(醬汁)檸檬汁
1顆
(醬汁)果糖
1匙
(麵糊)鹽
少許
(麵糊)麵粉
1杯
(麵糊)蛋
1顆
(麵糊)
水1杯
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1 週日下午，心血來潮，好想吃點酥脆鹹香的東西。心裡突然想起以前在新店的金峰餃子館常吃的軟炸蝦仁。剛好早上有買到劍蝦，就來做一下。 吃炸的要多吃蔬菜平衡一下，所以先將蘿蔓生菜浸泡冷水，越浸越脆。有冰塊更好。 -
2 接著我調了醬汁，用白胡麻醬，加點果糖跟檸檬就行了。 麵糊是用麵粉加蛋調的，蝦仁洗好之後要先抓些鹽才有味道。 罐裝水蜜桃切成片狀，我買的是半顆的那種。 蝦仁用中小火炸好之後，跟所有的食材放在一起，就是午後的蝦米花蜜桃沙拉了。
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3 劍蝦的蝦仁飽含著海味，個頭不大，但卻有滿滿的鮮味。小朋友很喜歡這個醬汁，雖然簡單，但不管是搭配蔬菜或是海鮮都很好吃。
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